مهدی ده مرده - استادیار زارعت گروه زارعت و اصلاح نباتات دانشکده کشاورزی دانشگاه زابل
رضا حسین آبادی - دانشجوی اسبق کارشناسی رشته زراعت دانشکده کشاورزی دانشگاه زابل
حسین صفرپور - دانشجوی اسبق کارشناسی رشته زراعت دانشکده کشاورزی دانشگاه زابل
منیره دهمرده - کارشناس ترویج جهاد کشاورزی شهرستان زابل

قارچهای خوراکی یکی از ارزشمندترین و ارزانترین منابع پروتئینی هستند علیرغم اینکه قارچ از بقایا و مواد زاید کشاورزی وصنعتی تغذیه میکند اما سرشار از پروتئین ، کلسیم، فسفر، ویتامین، و اسیدهای آمینه ضروری است در شرایط اقلیمی گرم و مرطوب پرورش قارچ خوراکی دکمه ای دارای محدودیت است در حالیکه قارچ خوراکی صدفی را می توان در سالن پرورش قارچ توسط دستگاههای خنک کننده و تهویه کشت نمود.

قارچ صدفی، بستر کاشت، میزان اسپان، عملکرد.