تحلیل محتوای مقالات علمی منتشر شده حوزه غنی سازی تخم مرغ با اسیدهای چرب امگا- 3 طی سال های2003-2013
عنوان مقاله: تحلیل محتوای مقالات علمی منتشر شده حوزه غنی سازی تخم مرغ با اسیدهای چرب امگا- 3 طی سال های2003-2013
شناسه ملی مقاله: JR_JKIM-3-2_006
منتشر شده در شماره 2 دوره 3 فصل در سال 1395
شناسه ملی مقاله: JR_JKIM-3-2_006
منتشر شده در شماره 2 دوره 3 فصل در سال 1395
مشخصات نویسندگان مقاله:
لیلا میرزاپور - کارشناس ارشد، کتابداری و اطلاع رسانی پزشکی، دانشکده پرستاری و مامایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران
محمدحسین بیگلو - دانشیار، کتابداری و اطلاع رسانی پزشکی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران
بلال زارع - کارشناس ارشد، علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز. ایران.
خلاصه مقاله:
لیلا میرزاپور - کارشناس ارشد، کتابداری و اطلاع رسانی پزشکی، دانشکده پرستاری و مامایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران
محمدحسین بیگلو - دانشیار، کتابداری و اطلاع رسانی پزشکی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران
بلال زارع - کارشناس ارشد، علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز. ایران.
هدف: هدف این مطالعه تعیین روند تحقیقات صورت گرفته در حوزه موضوعی غنیسازی تخممرغ با اسیدهای چرب امگا-3، دستاوردهای حاصل، و فعالان اصلی این حوزه با استفاده از تحلیل محتوای مقالات منتشر شده طی سالهای 2003-2013 میباشد. روششناسی: جهت گردآوری دادهها،کلیه مقالات منتشر شده در حوزه غنیسازی تخممرغ با اسیدهای چرب امگا-3 از طریق بهبود جیره غذایی مرغ از مجلاتPoultry Science،British Poultry Science و Journal of Applied Poultry Research استخراج شده و مورد تحلیل محتوا قرار گرفتند. یافتهها: در مجموع 26 مقاله مرتبط با موضوع مطالعه شناسایی شد. آنالیز دادهها نشان داد، میانگین سالانه تعداد مقالات 36/2 مقاله بوده است. بیشترین درصد مقالات (77/37%) به کشور ایالات متحده آمریکا اختصاص داشت. به کشور ایران مقالهای اختصاص نداشت. تحقیقات منجربه افزایش مقدار اسیدهای چرب آلفالینولنیک، ایکوزاپنتانوئیک، دوکوزاپنتانوئیک، دوکوزاهگزائنوئیک و امگا-3 کل به ترتیب تا سطح 98/10، 4/1، 6/0، 45/7 و 13/12% اسیدهای چرب زرده تخممرغ شدهاند.دانه بذرک وروغنماهی موادغذایی معمول جهت انجام تحقیقات بودهاند.تحقیقات حوزه غنیسازی تخممرغ با اسیدهای چرب امگا-3 منجر به تامین مقدار موردنیاز روزانه اسیدهای چرب امگا-3، افراد سالم و بیماران قلبی-عروقی شدهاند. نتیجهگیری: غنیسازی تخممرغ با اسیدهای چرب امگا-3 روش مناسبی جهت مبارزه با بیماریهای قلبی- عروقی است، لذا پیشنهاد میگردد سیاستگذاریهای مناسب جهت غنیسازی این ماده غذایی در ایران صورت گرفته و سمت وسوی تحقیقات در این راستا هدایت و ساماندهی شود.
کلمات کلیدی: تحلیل محتوا, اسیدهای چرب امگا-3, تخم مرغ
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/888394/