نصراله ولی - استادیار گروه علوم دامی دانشگاه شهرکرد
محمدرضا کلانتری - دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد

اثرات سطوح مختلف پودر سماق و پروبیوتیک پروتکسین بر عملکرد، خصوصیات لاشه و طول روده های کوچک، بزرگ و کور با استفاده از 120 قطعه بلدرچین ژاپنی از سن 7 تا 42 روزگی در یک آزمایش فاکتوریل 4 × 2 با دو سطح پروبیوتیک (صفر و 012/0 درصد) و چهار سطح سماق (صفر، 05/0، 10/0 و 15/0 درصد) در قالب طرح کاملا تصادفی با هشت تیمار، سه تکرار و پنج قطعه در هر تکرار بررسی شد. خوراک مصرفی و وزن بدن به صورت هفتگی اندازه گیری شد. در پایان دوره از هر  تکرار، 4 قطعه بلدرچین (2 نر و 2 ماده) به طور تصادفی انتخاب و کشتار شدند. مصرف پروبیوتیک پروتکسین تا سطح 120 گرم در تن در سنین مختلف (7 الی 42 روزگی) بلدرچین ها تفاوت معنی داری نشان داده نشد، در صورتی که تاثیر سطوح مختلف پودر سماق از سن 14 الی 42روزگی تفاوت معنی داری بین تیمارها آشکار شد. به طوری که در سنین 14 روزگی و 42 روزگی تیمار شاهد برتر از بقیه تیمارها بود (05/0> P). ضریب تبدیل غذایی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت و اختلاف معنی دار بین تیمارهای آزمایش و تیمار شاهد مشاهده نشد. بخش های مختلف لاشه و وزن کبد تحت تاثیر پروبیوتیک پروتکسین قرار نگرفت، اما وزن لاشه آماده طبخ، سینه، ران و کبد تحت تاثیر پودر سماق قرار گرفت (05/0> P). طول روده کوچک و بزرگ تحت تاثیر پودر سماق قرار گرفت و تفاوت معنی داری مشاهده شد (05/0> P)، طول روده تیمارهای دریافت کننده 1/0 و 15/0 درصد پودر سماق نسبت به تیمار شاهد کوتاهتر بود. طول روده بزرگ در تیمارهای دریافت کننده پودر سماق نسبت به طول روده بزرگ تیمار شاهد کوتاه تر بود و تفاوت معنی دار بود (05/0> P). افزودن سماق به دلیل افزایش خوشخوراکی و داشتن توانایی تغییر جمعیت میکروبی دستگاه گوارش به سمت میکروارگانیسم های مفید می تواند به عنوان یکی ازجایگزین های آنتی بیوتیک در جیره بلدرچین های ژاپنی قرار گیرد.

بلدرچین, پروبیوتیک, خصوصیات لاشه, سماق