ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی چهار رقم پرتقال (Citrus sinensis) منطقه جیرفت
Publish place: Second International Conference and Third National Conference on Agriculture, Environment and Food Security
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 414
This Paper With 6 Page And PDF and WORD Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ03_069
تاریخ نمایه سازی: 8 مرداد 1398
Abstract:
این پژوهش به منظور ارزیابی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی چهار رقم پرتقال منطقه جیرفت (محلی، واشنگتن ناول، فراست والنسیا و اولیندا والنسیا) انجام شد. میوه ها در زمان بلوغ تجاری برداشت و صفاتی مانند وزن، طول، قطر، درصد گوشت و آب میوه و همچنین pH، میزان مواد جامد محلول (TSS)، اسید قابل تیتراسیون (TA) و نسبت TSS/TA (شاخص طعم) اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که بجز طول میوه و TSS از نظر سایر صفات فوق بین ارقام مورد مطالعه اختلاف معنی داری وجود دارد. بیشترین وزن و قطر و ضخامت پوست میوه مربوط به رقم واشنگتن ناول بود. اما بیشترین درصد گوشت و آب میوه به ترتیب با میانگین 77/46 و 38/37 از پرتقال رقم محلی و کمترین مقدار با میانگین 73/75 و 28/58 از پرتقال رقم فراست والنسیا به دست آمد. بیشترین میزان اسید قابل تیتراسیون با میانگین 2/28 مربوط به پرتقال رقم محلی بود. بیشترین و کمترین نسبت TSS/TA به ترتیب از میوه های پرتقال رقم واشنگتن ناول و محلی به دست آمد.
Keywords:
Authors
حسین میغانی
استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشگاه جیرفت
محمد شکیبایی
دانش آموخته کارشناسی باغبانی، دانشگاه جیرفت