حسین میغانی - استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشگاه جیرفت
محمد شکیبایی - دانش آموخته کارشناسی باغبانی، دانشگاه جیرفت

این پژوهش به منظور ارزیابی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی چهار رقم پرتقال منطقه جیرفت (محلی، واشنگتن ناول، فراست والنسیا و اولیندا والنسیا) انجام شد. میوه ها در زمان بلوغ تجاری برداشت و صفاتی مانند وزن، طول، قطر، درصد گوشت و آب میوه و همچنین pH، میزان مواد جامد محلول (TSS)، اسید قابل تیتراسیون (TA) و نسبت TSS/TA (شاخص طعم) اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که بجز طول میوه و TSS از نظر سایر صفات فوق بین ارقام مورد مطالعه اختلاف معنی داری وجود دارد. بیشترین وزن و قطر و ضخامت پوست میوه مربوط به رقم واشنگتن ناول بود. اما بیشترین درصد گوشت و آب میوه به ترتیب با میانگین 77/46 و 38/37 از پرتقال رقم محلی و کمترین مقدار با میانگین 73/75 و 28/58 از پرتقال رقم فراست والنسیا به دست آمد. بیشترین میزان اسید قابل تیتراسیون با میانگین 2/28 مربوط به پرتقال رقم محلی بود. بیشترین و کمترین نسبت TSS/TA به ترتیب از میوه های پرتقال رقم واشنگتن ناول و محلی به دست آمد.

پرتقال محلی، شاخص طعم، والنسیا، واشنگتن ناول