Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

بررسی منابع مختلف مکمل مس بر خصوصیات لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی

دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
Year: 1397
COI: AEFSJ03_148
Language: PersianView: 228
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
محتوای کامل این Paper با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

شکوفه غضنفری - دانشیار گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
محمد احمدپناه - دانشجوی فارغ التحصیل گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
سیدداوود شریفی - دانشیار گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران

Abstract:

هدف از تحقیق حاضر، بررسی تاثیر منابع مختلف مکمل مس بر خصوصیات لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت در جوجه های گوشتی بود. از 240 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و چهار تکرار و 12 قطعه پرنده به ازای هر تکرار استفاده شد. تیمارهای مورد بررسی شامل منابع مختلف مس (گلایسین مس، سولفات مس، نانوکلات مس، نانوگلایسین مس و بدون مس) به میزان 16 میلی گرم در کیلوگرم جیره بودند. نتایج حاصل از پژوهش نشان داد که وزن نسبی دستگاه گوارش جوجه های تغذیه شده با تیمار گلایسین مس نسبت به تیمار نانوکلات مس کمتر بود (0/05> P). وزن نسبی سایر اندام های بدن تحت تاثیر منابع مختلف مس قرار نگرفت. میزان تولید مالون دی آلدئید گوشت سینه در سه روز بعد از نگهداری در یخچال در تیمار های سولفات مس و نانوکلات مس و در شش روز بعد از نگهداری در یخچال در تیمار نانوکلات مس افزایش معنی داری نسبت به سایر تیمار ها داشتند، همچنین در گوشت ران تیمار سولفات مس در شش روز بعد از نگهداری در یخچال میزان تولید مالون دی آلدئید بیشتری نسبت به سایر تیمارها داشت(0/01> P). به طور کلی با توجه به نتایج این پژوهش سطح 16 میلی گرم در کیلوگرم مکمل گلایسین مس و نانوگلایسین مس با کاهش میزان اکسیداسیون گوشت باعث بهبود صفات کیفیت گوشت نسبت به سایر منابع مس در جوجه های گوشتی گردید.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is AEFSJ03_148. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/906599/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
غضنفری، شکوفه و احمدپناه، محمد و شریفی، سیدداوود،1397،بررسی منابع مختلف مکمل مس بر خصوصیات لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی،Second International Conference and Third National Conference on Agriculture, Environment and Food Security،Jiroft،https://civilica.com/doc/906599

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: دانشگاه دولتی
Paper count: 76,486
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

مقالات پیشنهادی مرتبط

New Papers

New Researchs

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support