حمید قاسم خانی - استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه جیرفت
محمدرضا کماندار - استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه جیرفت
فرهاد خوشنام - استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه جیرفت

خواص الاستیسیته نظیر نسبت پواسون و مدول الاستیسیته محصولات کشاورزی در پیش بینی رفتار نیرو- تغییر شکل، در مسائل تماسی برای محاسبه تنش ها، نواحی تماس، تغییر شکل الاستیک و غیره کاربرد دارند. تعیین سفتی محصولات کشاورزی توسط دستگاه نیازمند دانستن خواص الاستیک (مدول الاستیسیته و نسبت پواسون) آنهاست. تحقیقات نشان داده که نسبت پواسون مواد بیولوژیکی اساسا به محتوای رطوبتی، مقدار تنش و سرعت بارگذاری بستگی دارد. نسبت پواسون از نسبت کرنش عرضی به کرنش طولی بدست می آید. کرنش طولی توسط دستگاه تست کشش-فشار مشخص می شود ولی برای اندازه گیری کرنش عرضی به وسائل دیگری نیاز است. برخی از این وسائل استفاده از کولیس، ترانسفورمر جابه جایی متغیر خطی (LVDT) و روش پردازش تصویر است. از آزمایش روش فشار تک محوری در دو حالت محصور و غیر محصور توسط دستگاه کشش- فشار و معادلات خاصی نیز می توان نسبت پواسون را بدست آورد. در این مقاله به تفصیل به موارد فوق اشاره می شود.

خواص مکانیکی، نسبت پواسون، محصولات کشاورزی