میثم سرلک - گروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور، ایران
فاطمه شهبازی - گروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور، ایران

بیان مسئله: محصولات تراریخته در حقیقت مواد غذایی هستند که از لحاظ ژنتیکی دستکاری شده اند و ژن جدید و مطلوبی را از سایر ارگانیسم ها دریافت کرده اند. به عنوان مثال با دستکاری های ژنتیکی گیاهان مقاوم به آفت به وجود آورده اند یا گیاهان یا دام هایی تولید شده که درون بافت خود دارو یا ویتامین تولید می کنند که با مصرف انسان از آنها نیازش برآورده می شود، ولی آیا در مورد حیواناتی که دستکاری ژنتیکی شده اند توجیهی از لحاظ اخلاقی وجود دارد و آیا می توان گفت که سود این دستکاری هایی که در ژنتیک گیاهان و حیوانات صورت می گیرد از ضرری که در آینده ممکن است به وجود بیاید بیشتر است. هدف پژوهش : آشنایی بیشتر با مضرات محصولات تراریخته در صنایع غذایی. روش و چگونگی انجام پژوهش: به صورت بازبینی مقالات و گزارشات ( review ) یافته ها و نتیجه گیری: دستکاری ژنتیکی امکان دارد به صورت بالقوه خطرناک باشد، زیرا در DNA نوترکیب مخلوط غیر طبیعی از ژن ها را دارد که در صورت استفاده از فرآیندهای تکثیر طبیعی و متداول هرگز حاصل نمی گردید. این محصولات بدون آزمایش های تایید سلامت و ایمنی زیستی هرگز نباید در جامعه رهاسازی شوند. همچنین در ایران نیز باید قانونی در مورد لیبلینگ و آگاه سازی مردم در مورد این محصولات به وجود آید.

تراریخته، صنایع غذایی، دستکاری ژنتیکی