مجید موجودی - مربی دانشگاه حضرت امیرالمومنین (علیه السلام)
ریحانه سهرابی - اینترن علوم پزشکی دانشگاه اصفهان

عسل یکی از هدیه های ارزنده و پر ارزش طبیعت می باشد که در قرآن کریم از آن به عنوان فیه شفا للناس ( شفای مردم در آن است) یاد می کند و پیامبر گرامی صلی الله علیه وآله وسلم و ائمه معصومین علیه السلام نیز در زمان حیات خویش بنا به روایات و احادیث متعدد از آن استفاده می نمودند و خواص شفا بخش آن را در درمان انواع بیماری ها یاد آور شده اند. ترکیبات عسل توسط روش های کاملا علمی شناخته شده که مهمترین آنها کربوهیدرات ها، ویتامین های گروه ب و ویتامین ث، موادمعدنی، برخی آنزیم ها می باشد. در مورد خواص درمانی عسل از جمله اثر ضد باکتریایی آن در عفونت ها و اثر آنتی اکسیدانی آن جهت پیشگیری از انواع سرطان ها تحقیقات بسیاری صورت گرفته است. بنظر می رسد هنوز تحقیقات بیشتر و دقیق تری باید در خصوص سایر اثرات درمانی عسل انجام پذیرد. ما در این مقاله سعی خواهیم کرد که اهمیت و ارزش غذایی عسل در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها را به استناد به قرآن و منابع روایی و تحقیقات علمی جدید مورد بررسی قرار دهیم.

عسل، پیامبر اسلام، تغذیه، سلامت