کوروش بامداد - استادیار گروه زیست شناسی دانشگاه پیام نور
امیرعباس مینایی فر - استادیار گروه زیست شناسی دانشگاه پیام نور

بیان مسئله: عسل حاصل انجام فرایندهای بیولوژیکی روی گرده گل های مختلف توسط زنبور عسل است، کیفیت، رنگ، طعم و ارزش غذایی و دارویی عسل متاثر از گرده گل گیاهانی است که زنبور عسل به آنها دسترسی و علاقه دارد، از این رو گرده شناسی عسل از اهمیت بالایی برخوردار است. هدف پژوهش: در این مقاله سعی شده با بررسی مطالعات گرده شناسی صورت گرفته در کشور مهمترین گیاهان از لحاظ تامین گرده عسل در برخی از استان های کشور مشخص و جمع بندی گردد. روش و چگونگی انجام پژوهش: این مقاله یک مطالعه مروری است. برای انجام این تحقیق مطالب علمی مرتبط با موضوع تحقیق از منابع مرتبط گردآوری و مورد مطالعه و مقایسه قرار گرفت. یافته ها و نتیجه گیری: در جمع بندی مطالعات صورت گرفته از لحاظ گرده شناسی عسل در استانهای شمالی، شمال غربی و مرکزی ایران مشخص می شود سه تیره Asteraceae ، Fabaceae ، Lamiaceae و Apiaceae بیشترین جذابیت را برای زنبور عسل ایجاد می نمایند و سایر تیره ها مانند Rosaceaee ، Brassicaceae و Rutaceae در رتبه های بعدی قرار دارند.

عسل، گرده، گل، گرده افشانی