تاثیر ضدباکتریایی عسل طبیعی بر باکتری های عفونت زا

بیان مسئله : عسل فرآورده ای طبیعی است که از تعامل گیاهان و زنبور عسل به دست می آید. این ماده ی ارزشمند حاوی ترکیبات متعددی از قبیل انواع آنتی اکسیدان ها و ترکیبات آنتی باکتریال می باشد و لذا وجود این ترکیبات ویژگی ضدباکتریایی به عسل می بخشد. از طرف دیگر در حال حاضر شمار سویه های باکتریایی مقاوم به داروهای آنتی بیوتیکی در حال افزایش است. به همین جهت لزوم بررسی خاصیت آنتی باکتریال مواد طبیعی می تواند راهی مفید برای به دست آوردن آنتی بیوتیک های جدید باشد. هدف پژوهش: هدف از انجام این پژوهش گردآوری نتایج تحقیقات انجام شده در زمینه ی بررسی ویژگی ضد باکتریایی عسل طبیعی بر باکتری های درگیر در ایجاد عفونت های خطرناک می باشد. روش و چگونگی انجام پژوهش : این پژوهش از نوع مقالات مروری می باشد. برای انجام این پژوهش مطالب علمی مرتبط با موضوع تحقیق از منابع و سایت های معتبر علمی جمع آوری و مورد مطالعه قرار گرفت. یافته ها و نتیجه گیری : در پژوهش های گسترده ای نشان داده شده است که علل فعالیت ضدباکتریایی عسل عبارت اند از اسمولالیته، اسیدیته، پراکسید هیدروژن، فلاونوئیدها، لیزوزیم و سایر فاکتورها. همچنین در گزارشات متعددی نشان داده شده است که حداقل غلظت مهاری نمونه عسل هایی که از گیاهان و به صورت طبیعی به دست می آیند به مراتب بسیار کمتر از عسل های مصنوعی می باشد که این مورد نشان دهنده ی تاثیر بهتر و بیشتر عسل طبیعی نسبت به عسل مصنوعی در از بین بردن باکتری های بیماری زا می باشد. باکتری هایی از قبیل باکتری سودوموناس آئروژینوزا، سالمونلا، شیگلا و نمونه های متعدد دیگر تحت تاثیر ویژگی آنتی باکتریایی موفق عسل قرار گرفته اند.

Keywords:

عسل , تاثیر ضدباکتریایی , باکتری های عفونت زا