تولید انبوه ریزجلبک آرترواسپیرا (طلای سبز) با گرید غذایی-دارویی در فتوبیورآکتورهای فیتوبگ برای اولین بار در کشور

بمنظور کشت صنعتی ریزجلبک آرترواسپیرا (اسپیرولینا) گونه ارزشمند پلاتنسیس با گرید غذایی – دارویی، ابتدا انواع ریزجلبک آرترواسپیرا از مناطق مختلف ایران و جهان جمع آوری و سپس اعضای گونه پلاتنسیس بوسیله تست های مرفولوژی و سپس ژنتیکی جداسازی گردیدند. از آنجائیکه کشت انبوه این جلبک با گرید غذایی – دارویی مستلزم کیفیت فیزیکی-شیمیایی بسیار مطلوب و حداقل بارمیکروبی است، سیستم فتوبیوراکتور بسته از نوع فیتوبگ V شکل انتخاب و اجرا گردید. فیتوبگ ها از پلیمرهایی با گرید غذایی و با ویژگی مقاومت به دما و تنش های شیمیایی ساخته و کشت داده شدند. محصول بدست آمده در این سیستم، سپس از منظر محتوای فیزیکی-شیمیایی نظیر پروفایل اسیدهای چرب، بتاکاروتن و توتال کاروتنوئیدها، میزان فیکوسیانین، محتوای پروتئینی، عدم حضور سموم میکروسیستین، میزان فلزات سنگین، تعداد کپک و مخمر و عدم حضور باکتری های پاتوژن بر اساس مندرجات USP مورد ارزیابی قرار گرفت. بدلیل بالا بودن محتوای پروتئینی (حداقل 50% پروتئین با توزیع متوازن 8 آمینواسید ضروری برای بدن)، وجود بیش از 30% فیتونوترینت با خاصیت آنتی اکسیدانی نظیر فیکوسیانین و کلروفیل، حضور اسیدهای چرب ضروری (امگا 3 و 6)، انواع ویتامین ها از جمله گروه B، K، E و A، انواع کاروتنوئیدها نظیر بتاکاروتن و زئازانتین، وجود املاح معدنی بویژه آهن، جلبک تولید شده توسط شرکت خدمات تحقیقاتی آرین گستر در حال اخذ مجوزهای مربوطه برای دو شکل پودری و قرص از سازمان غذا و دارو بوده و بزودی با برند اسپیرویال وارد بازار می گردد.

Keywords:

اسپیرولینا پلاتنسیس , فتوبیورآکتور , فیکوسیانین