جواد نوائی شوروزی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی (مهندسی فرآیند) دانشگاه تربیت مدرس تهران
زینب شعبانی - دانشجوی دکتری شیمی فیزیک دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد
مجید نوائی - مهندس کامپیوتر

استخراج روغن از دانه های روغنی درصنایع غذایی، نمونه ای صنعتی از محیط های متخلخل می باشد ومدلسازی انتقال حرارت و جرم در آن می تواند، به راندمان صنعتی واقتصادی این فرایند کمک شایانی کنند. لذا در این مقاله با بررسی پارامترهای ترمودینامیکی وانتقال حرارت و جرم سعی بر آن شده تا به این مهم دست پیدا کند. با مدلسازی ریاضی ازنحوه ورود و خروج مواد ونحوه نفوذ حلال به داخل دانه های روغنی و فرضیات عنوان شده با حل مساله میتوان میزان غلظت روغن در فازهای مختلف راپیش بینی نمود، که این نتایج را نشان می دهد.

استخراج با حلال، هگزان، اکسترکتور نقاله ای، میسلا، مدل سازی استخراج روغن از دانه سویا در اکسترکتور نقاله ای، فلیک