لادن شفیعی - عضوهیات علمی مرکزتحقیقات کشاورزی ومنابع طبیعی
مریم بهرامی - کارشناس بخش تحقیقات کشاورزی ومنابع طبیعی

این تحقیق با هدف تحلیل بازاریابی زعفران در استان کرمان صورت گرفته است. شناسایی نواقص و مشکلات بازاریابی و بازاررسانی، عوامل موثر برحاشیه بازار زعفران و کارایی نظام بازاریابی از اهداف اصلی این مطالعه است. داده های مورد نیاز با تکمیل پرسشنامه در سطوح تولیدکننده، عمده فروش و خردهفروش در شهرستان زرند در سال 1396جمع آوری گردید. نتایج نشان دادکه 4 مسیرعمده بازاریابی برای زعفران در منطقه می باشد. بیشترین میزان حاشیه کل بازاریابی برای محصول زعفران 9500 هزار تومان در مسیر 1به ازای هر کیلوگرم بوده است. ناکارایی قیمتی در مسیرها به ترتیب 45، 77، 54 و 53 درصد میباشد. سهم خردهفروشی از قیمت نهایی محصول از 8/34 تا14/96 درصد و سهم عمده فروش 3/4 تا 9/9 درصد بهدست آمدهاست. هزینه های بازاریابی در این پژوهش شامل شامل برداشت، جمعآوری، بستهبندی و درجهبندی، حمل و نقل میباشد. بر این اساس هزینه بازاریابی یک کیلوگرم زعفران 4275 هزار ریال می باشد. هزینه ضایعات محصول نیز شامل کاهش کمی و کیفی محصول از نظر بو، رنگ و خردشدگی است. الگوهای حاشیه بازاریابی نیز نشان دادکه قیمت خردهفروشی و هزینه های بازاریابی از عوامل موثر بر حاشیه بازار یابی هستند.

الگوهای حاشیه بازاریابی، خدمات بازاریابی،کارایی فنی و قیمتی