مهدی رحیمی - گروه بیوتکنولوژی، پژوهشکده علوم محیطی، پژوهشگاه علوم و تکنولوژی پیشرفته و علوم محیطی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته، کرمان، ایران.
مجتبی کردرستمی - گروه بیوتکنولوژی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت، ایران.
مجتبی مرتضوی - گروه بیوتکنولوژی، پژوهشکده علوم محیطی، پژوهشگاه علوم و تکنولوژی پیشرفته و علوم محیطی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته، کرمان، ایران.
صنم صفایی چایی کار - پژوهشکده چای، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، لاهیجان، ایران.

به منظور بررسی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت 14 کلون چای در شرایط نرمال و تنش خشکی، دو آزمایش جداگانه به صورت طرح بلوک های کامل تصادفی با دو تکرار در سال زراعی 1396 در ایستگاه تحقیقات چای فشالم (رشت) اجرا گردید. در هر دو طرح، آبیاری به صورت معمول تا آخر تیر ماه انجام شد؛ اما در تیمار خشکی، از ابتدای مرداد تا موقع برداشت برگ های چای، آبیاری قطع گردید. در آخر مرداد، از هر کرت در هر دو آزمایش، برگ کلون های چای برداشته شده و به فریزر 80- منتقل شدند. فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت آسکوربات پراکسیداز، سوپراکسیددیس موتاز، کاتالاز، فنیل آلانین آمونیالیاز، لیپید پراکسیداز، میزان مالون دی آلدئید، بتاکاروتن و لیکوپن اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که تنش خشکی باعث افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت گردید. بر اساس نتایج به دست آمده از مقایسات میانگین، کلون های 100، 399 و بذری تحت شرایط تنش خشکی دارای بیشترین مقادیر برای بیشترین مقدار فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت آسکوربات پراکسیداز، سوپراکسیددیس موتاز، کاتالاز، پراکسیداز، فنیل آلانین آمونیالیاز، لیپید پراکسیداز بودند. در طرف مقابل، این کلو ن ها کمترین مقدار را برای مالون دی آلدئید دارا بودند. این مساله تحمل نسبی آن ها را به خشکی نشان می دهد. کلون های 278 و 276 با کمترین مقدار آنزیم های آنتی اکسیدانت در شرایط تنش خشکی (بجز مالون دی آلدئید) به عنوان کلون های حساس در نظر گرفته شدند.

بتاکاروتن, پراکسیداز, تحمل به خشکی, کاتالاز, مالون دیآلدهید