معصومه فراست - استادیار گروه های زیست شناسی و زراعت، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران
پیمان اسدی - دانشجوی دکتری گروه باغبانی، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران
کورش زندی فر - دانشجوی دکتری گروه باغبانی، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران

در این مطالعه عصاره متانولی چهار گیاهی دارویی(کرفس کوهی، گلپر، گشنیز و مرزه ادموندی) برای بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی مورد ارزیابی قرار گرفتند. گیاهان منتخب از سه استان خوزستان، ایلام و کرمانشاه در فاصله زمانی اسفند 93 تا خرداد 94 جمع آوری و پس از خشک نمودن درسایه عصاره گیری شدند. عصاره ها به روش ماسراسیون تهیه و سپس در آون در دمای 38 درجه سانتیگراد خشک شده و رقت های مختلف عصاره به روش سریال سازی ساخته شد. سنجش فعالیت آنتی اکسیدانی با استفاده از رادیکال پایدار DPPH ، و با تعیین IC50 و سنجش فنل تام با استفاده از معرف فولین سیوکالتیو و منحنی استاندارد اسید تانیک انجام گردید. بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی با کمترین IC50 را کرفس کوهی به میزان 22/0±076/764 میکرو گرم در میلی لیتر وکمترین میزان فعالیت را مرزه ادموندی به میزان 546/787±4/883 میکرو گرم در میلی لیتر در مقایسه با اسید اسکوربیک به عنوان کنترل مثبت نشان داد. همچنین بیشترین مقدار فنل تام در عصاره کرفس کوهی معادل 1480/410±6/337 میلی گرم اسید تانیک در گرم عصاره خشک و کمترین مقدار در گیاه گلپر سادات حسینی به میزان 453/217±4/093 میلی گرم اسید تانیک در عصاره خشک مشاهده شد. نتایج این مطالعه نشان داد که گونه های مختلف و اکوتیپ های متفاوت آنها از نظر فعالیت آنتی اکسیدانی تفاوت معنی داری دارند.

عصاره متانولی، آنتی اکسیدان، فنل تام، گیاهان دارویی