حامد خراتی کوپایی - دانشجوی دوره کارشناسی ارشد ژنتیک و اصلاح نژاد، دانشگاه شهید باهنر کرم
مجید پسندیده - دانشجوی دوره کارشناسی ارشد ژنتیک و اصلاح نژاد، دانشگاه شهید باهنر کرم
علی اسماعیل زاده کشکوئیه - استاد یار و عضو هیئت علمی دانشگاه شهید باهنر کرمان

کیفیت گوشت یکی از صفات اقتصادی مهم در حیوانات اهلی است. هدف فناوری ژنومیکس تهیه نقشه ژنتیکی و توصیف جایگاه هایی است، که روی این صفت تاثیر دارند. دو روش اصلی برای رسیدن به این هدف استفاده از پویش ژنومی و ژن های کاندید هستند. در طی دهه گذشته ، پیشرفت های ایجاد شده در ژنتیک مولکولی منجر به شناسایی ژن های موثر بر کیفیت گوشت یا مارکر های پیوسته با آنها شده است. تعیین توالی ژنوم حیوانات برای مشخص شدن نحوه ی عمل ژن و مطالعه مولکولی جهت کنترل کیفیت گوشت اهمیت دارد

فناوری ژنومیکس ، کیفیت گوشت، ژن کاندید، پویش ژنوم