روح اله مجیدی قادیکلایی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائم ش
محمدعلی جعفری - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر
کاوه جعفری خورشیدی - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر

در این تحقیق تأثیر فرآیند باNaOH 0.0458 مولار بر ترکیبات شیمیایی و تجزیه پذیری پروتئین خام،پروتئین حقیقی، واحدها و زیرواحدهای پروتئینی تفاله گوجه فرنگی بررسی شد. به این منظور چهار رأس گوسفند نر نژادزل مازندرانی با وزن تقریبی 40-35 کیلوگرم مورد استفاده قرار گرفت

تفاله گوجه فرنگی، فرآیند قلیایی، پروتئین حقیقی.،SDS-PAGE