علی اصغر رجبعلی پور چشمه گز - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمان

بیونانوفناوری یکی از جدید ترین علومی است که در سه شاخه مرطوب ، خشک و محاسبه ای آینده زندگی بشر را دگرگون خواهد ساخت . یکی از مهمترین زمینه های تاثیر گذاری بیونانوفناوری در زندگی انسان، علم غذا است که به دلیل احتیاج روزمره و دائمی انسان به غذا هر گونه تغییر و تحولی در آن نقش بسزایی در تغییر کیفیت زندگی انسان خواهد داشت . لذا به منظور تبیین جایگاه بیونانوفناوری و نانو بیوعلم در علوم غذا و صنایع غذایی این مقاله نوشته شده است.

نانوبیومواد، نانوبیوفناوری