مریم زرندی - دانشجوی کارشناسی ارشد
مینا طهرانی زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد
احمد غضنفری - دانشیار بخش مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید با

خرما از عمده محصولات کشاورزی کشور می باشد و هرساله مقدار زیادی هسته خرما به عنوان مواد جانبی درکارخانه های فرآوری تولید می گردد. از این هسته ها میتوان روغن تهیه نمود. در این پژوهش دو روش مکانیکی و شیمیایی برای استحصال روغن از هسته خزما مورد مطالعه قرار گرفتند. در روش مکانیکی فشار هیدرولیکی 40 مگا پاسکال به سیلندر پیستون حاوی چهار نمونه وارد شد که عبارتند از: دو نمونه هسته خرمای آسیاب شده با قطر متوسط 3 میلی متر یکی با رطوبت اولیه و دیگری با رطوبت 43 درصد (پس از 3 روز خیس خوردن) و دو نمونه 40 گرمی هسته سالم یکی با رطوبت اولیه و دیگری با رطوبت 43 درصد