نسیم ربیعی - دانشجوی کارشناسی ارشد مھندسی شیمی، گروه بیوتکنولوژی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
قاسم نجف پوردرزی - استاد دانشکده مھندسی شیمی، گروه بیوتکنولوژی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
مائده السادات محمدی - استادیار دانشکده مھندسی شیمی، گروه بیوتکنولوژی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل

عصاره زالزالک وحشی خواص سلامتی زیادی از جمله، برطرف کنندگی ناراحتی قلب و عروق و فشار خون را از خود نشان می دهد. اگرچهمقالاتی در رابطه با استخراج متابولیت های این میوه منتشر شده است، بهره وری گیاه از نظر ترکیبات فعال زیستی هنوز به طور کامل دردسترس نیست. بررسی تاثیر روش استخراج بر بازده استخراج ترکیبات زیست فعال از زالزالک وحشی نشان داد استخراج به کمک التراسوندبهبود یافته، مزایایی از جمله افزایش بازده استخراج و کاهش هزینه دارد.

زالزالک وحشی، استخراج، التراسوند