تعیین میزان آلودگی جیره طیور به آفلا توکسین ها (G2,G1,B2, B1) در شهرستان آمل به روش Elisa

هدف: آفلاتوکسین ها یک گروه از متابولیت های ثانویه هستند که توسط قارچ های آسپرژیلوس فلاووس، آسپرژیلوس پارازیتیکوس و آسپرژیلوس نومیوس بر روی انواع غذاهای انسانی وحیوانی تولید می شوند. سمیت حاد ومزمن ، ناقص الخلقه زایی ، جهش زایی ، سرکوب ایمنی وسرطان زایی ازعوارض مهم مصرف این سموم در انسان، دام و طیور به شمار می روند. حد مجاز مجموع آفلاتوکسین در جیره طیورتوسط اتحادیه اروپا μg/Kg 15 تعیین شده است . هدف از این تحقیق ، بررسی میزان آفلاتوکسین در جیره طیورمصرفی برخی مرغداری های شهرستان آمل با استفاده از روش الایزا و مقایسه آن با استاندارد تعیین شده می باشد. مواد و روش کار: 96 نمونه از 2 نوع جیره غذایی شامل ذرت وکنجاله سویا طی سه فصل زمستان، بهار و تابستان از 48 مرغداری شهرستان آمل به طور تصادفی جمع آوری شدند. نمونه ها پس از انتقال به آزمایشگاه ابتدا آسیاب شده وسپس توسط متانول 70% عصاه گیری شدند. عصاره به دست آمده توسط کیت الایزا ( Romer-Agra Quant TotalAflatoxin Assay1/20 ) برای تشخیص آفلا توکسین مورد استفاده قرار گرفتند. میزان جذب در طول موج450 نانومتر اندازه گیری شد. میزان جذب با غلظت آفلا توکسین درنمونه نسبت معکوس دارند. نتایج و بحث : از96 نمونه 53 نمونه (55/2%)آلودگی بیش ازحد مجاز توصیه شده اتحادیه اروپا( 15میکروگرم در کیلوگرم )داشتند.در بین 2نوع جیره، ذرت 62/3% وکنجاله سویا 49/6% آلودگی داشتند. مقایسه میزان آلودگی ذرت و کنجاله سویا تفاوت معنی داری از نظر تست آماری( Tukey test) نشان نداد. ازنظر فصلی آلودگی در فصل زمستان 58/8%، بهار47/4% و تابستان 44/6% بوده است . مقایسه میزان آلودگی بین سه فصل زمستان، بهار وتابستان نیز از نظر آماری معنی دار نبود. با توجه به عوارض مختلف آفلاتوکسین ها بر سلامت طیور از جمله بی اشتهایی ،کاهش وزن گیری،کاهش تولید تخم مرغ،تلفات جنین ها وافزایش حساسیت در برابر عوامل استرس زای محیطی ومیکروبی ،لازم است جیره طیور از نظر آلودگی به آفلا توکسین به طور مرتب مورد ارزیابی قرار گرفته و تا حد امکان از جیره غذایی سالم و فاقد آلودگی استفاده شود.

Keywords:

آفلاتوکسین , جیره , طیور , الایزا