شناسایی آلودگی قارچ های مخمری دستگاه های شیردوشی گاوداری های صنعتی استان تهران

هدف: قارچ ها گروهی ازمیکروارگانیسم ها می باشند که از نظر سازماندهی سلولی و مقاومت در برابر عوامل آسیب رسان خارجی با سایرارگانیسم ها متفاوت می باشند. با توجه به تحقیقات، یکی از نقاطی که بیشترین احتمال رشد مخمر وجود دارد سر پستان گاو است که منجر به ورم پستان می شود اگرمخمر از راهی مثل آلودگی دستگاه های شیردوشی به گله منتقل شود برخلاف انتظار ورم پستان و خسارات اقتصادی قابل توجهی خواهیم داشت لذا در این تحقیق به بررسی گونه هایی که بیشترین تمایل رشد را در دستگاه شیردوشی دارند پرداختیم . مواد و روش کار: 15 گاوداری دراطراف شهرتهران به صورت تصادفی انتخاب گردید و217 نمونه توسط سوآپ استریل اخذ گردید بدین صورت که در انتهای شیردوشی ازسطح داخلی لاینرهای دستگاه شیردوشی به کمک سوآپ استریل نمونه گیری صورت گرفت ؛ نمونه های اخذ شده با رعایت زنجیره سرما به آزمایشگاه قارچ شناسی منتقل گردیدکه بلافاصله به داخل محیط کشت سابور و انتقال و در دمای محیط قرار داده تا درصورت حضور مخمر کلنی ها مشاهده شود؛ نمونه های دارای کلنی مخمری پس از رشد در یخچال نگهداری شد و در پایان کلنی های مخمری با کیت تشخیص مخمری Rapid yeast plus system شناسایی شد. نتایج و بحث : شناخت گونه های مختلف موجود در دستگاه شیردوشی و آگاهی از شرایط مناسب رشد آن ها ما را به جلوگیری از تکثیر و بهره گیری از ضدعفونی کننده های مناسب رهنمون خواهد ساخت . از طرفی حضور بعضی مخمرها درمحصولات لبنی مفید و بعضی کاملا مضراست . طبق تحقیقاتی که دردنیا به عمل آمده گونه های C.krusei، C.rugosa و C.kefir از شیر جدا شده که حضورآن ها درتهیه پنیر مناسب است این درحالی است که در این مطالعه اکثر مخمرها ازگونه C.albicans و انواع گونه های Cryptococcus می باشد و بنا به دلیل بیماری زایی این گونه ها، حضور آن ها در گاوداری های صنعتی از لحاظ اقتصادی به دامپروری وصنایع وابسته خسارات زیادی وارد می آورد. ضمن این که در بررسی های آماری بین نوع مدیریت ونتایج حاصل از کشت ارتباط آماری معناداری وجود دارد همین طور بین نتایج حاصل از کشت و رکورد شیرهم ارتباط آماری معنی داری به چشم می خورد.

Keywords:

دستگاه شیردوشی , آلودگی مخمری , کاندیدا آلبیکنس