علی اصغر حاتم نیا - استادیار، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه ایلام

در این مطالعه محتوی فنل و فلاوونوئید کل و همچنین فعالیت ضد اکسایشی در عصاره برگ سه گونه پسته، بنه و کلخونگ مورد ارزیابی قرار گرفت. فعالیت ضد اکسایشی عصاره های متانولی به وسیله ظرفیت جمع آوری رادیکال DPPH و ظرفیت جمع آوری رادیکال نیتریت بررسی گردید. نتایج نشان داد که میزان محتوی فنل کل در میان نمونه های آزمایش شده دارای اختلاف معنی دار در سطح 5 درصد می باشد، به طوری که عصاره برگ بنه و پسته به ترتیب دارای بیشترین و کمترین میزان محتوی فنل کل می باشد. نتایج نشان داد که فعالیت ضد اکسایشی عصاره برگ بنه به طور معنی داری بیشتر از عصاره های برگ کلخونگ و پسته بوده که می توان آن را به میزان بالای محتوی فنل نسبت داد. سنجش های متفاوت ضد اکسایشی در این تحقیق نشان داد که عصاره برگ بنه با فعالیت ضد اکسایشی قوی می تواند به عنوان منبعی از ضد اکسایندهای طبیعی معرفی گردد.

عصاره متانولی، محتوی فنل کل، ظرفیت جمع آوری رادیکال DPPH، ظرفیت جمع آوری رادیکال نیتریت، برگ