ارزیابی و تعیین ترکیبات فنلی موجود در اندام گل و برگ گل ماهور (Vrebascum saccatum) جمع آوری شده از استان آذربایجان غربی با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

گل ماهور گیاهی دوساله متعلق به تیره گل میمون می باشد که توزیع گسترده ای در استان آذربایجان غربی دارد. از گل و برگ های این گیاه برای درمان ناراحتی دستگاه تنفسی استفاده می شود. گل ماهور سرشارز از فلاونوئید و اسیدهای فنلی می باشد. در این پژوهش، میزان کل ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و برخی ترکیبات فنلی (گالیگ اسید، کافئیک اسید، کلروژنیک اسید، روئین، کوئرسیستین، کوماریک اسید، سینامیک اسید و آپیجنین) در اندام برگ و گل گونه ی خودروی V.saccatum برای اولین بار به روش HPLC جداسازی و سنجش شدند. طبق نتایج بدست آمده اندام گل مقدار بیشتری فنل (21/89mg GAE/g DW) و فلاونوئید کل 8/75mg) QE/gDW) در مقایسه با اندام برگ دارد. سینامیک اسید فراونترین فتولیک اسید موجود در عصاره برگ (55/11mg/g DW) و روتین فراوانترین ترکیب فلاونوئیدی موجود در اندام گل 262/73mg/gDW) بود. آپیجنین در هیچکدام از اندام های برگ و گل این گونه یافت نشد. اندام گل گونه ی V.saccatum دارای مقدار قابل ملاحظه ای از روئین و کوئرسیتین می باشند که نشان می دهد از آن می توان در صنایع داروسازی و برای جایگزین نمودن مواد شیمیایی جهت کنترل رشد میکروبی و افزایش عمر نگهداری مواد غذایی استفاده کرد.

Keywords:

خرگوشک , فنل , فلاونوئید , روئین , HPLC