پپتیدهای زیستی؛ منابع ارزشمند دارویی (مروری)

مشکلات مربوط به بیماری و یافتن راه های درمان آسان با کمترین عوارض دانشمندان و پژوهشگران را به استفاده و آزمایش مواد طبیعی سوق داده است. پروتئین ها به عنوان یکی از بهترین مواد طبیعی، علاوه بر خواص تغذیه ای دارای خواص زیستی نیز می باشند. پپتیدهای زیست فعال که توسط هیدرولیز آنزیمی از پروتئینهای گیاهی یا حیوانی مشتق می شوند موادی هستند که دارای خواص آنتی اکسیدانی، آنتی میکروبی، کاهنده فشار خون و تعدیل کننده سیستم عصبی می باشند. استفاده از این پپتیدها به عنوان دارو بررسی شده و اثرات مثبت آن گزارش گردیده است. به طورکلی نگرانی کمی در مورد ایمنی پپتیدهای زیست فعال ناشی از پروتئین های غذایی وجود دارد؛ زیرا بدن به طور نرمال پروتئین های غذایی را به پپتیدها هیدرولیز می کند و آنزیمها و فرایندهایی با درجه غذایی برای تولید پپتیدهای زیست فعال به کاربرده می شوند. مطالعات بسیاری عدم سمی بودن پپتیدهای زیست فعال را در کشتهای سلولی گزارش کرده اند. بیشترین پپتیدهای زیست فعال به دست آمده مشتق شده از شیر هستند که در داروها بیشترین اثر را دارند.

Keywords:

پپتید زیست فعال , دارو , کاهنده فشارخون , ضد سرطان , مواد افزودنی زیست فعال