آزاده بوستان - استادیار دانشگاه محقق اردبیلی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان، گروه علوم دامی
وحید واحدی - استادیار دانشگاه محقق اردبیلی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان، گروه علوم دامی
محمد عبدی فاراب - دانش آموخته کارشناسی ارشددانشگاه محقق اردبیلی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان گروه علوم دامی

نقطه انجماد شیر یک نشانگر مهم از کیفیت شیر است. مرحله شیردهی، سن، شرایط سلامتی، نژاد، میزان تولید شیر، میزان و کیفیت خوراک، فصل، منطقه و زمان شیردوشی از جمله عوامل تاثیر گذار بر نقطه انجماد شیر می باشند. از طرفی امروزه کوتاه کردن طول دوره خشکی به عنوان یک ابزار مدیریتی جهت کاهش برخی مشکلات ناشی از بالانس منفی انرژی پس از زایش مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است که می تواند ترکیبات شیر را تحت تاثیر قرار دهد. در پژوهش حاضر، اثر طول دوره خشکی (سه تیمار 30 ، 45 و 60 روز) بر نقطه انجماد شیر مورد بررسی قرار گرفته است. به هر تیمار 15 دام اختصاص داده شد و از هر دام پس از زایش هر هفته یک نمونه گرفته و آنالیز می شد. نتایج نشان داد که کاهش طول دوره خشکی باعث کاهش نقطه انجماد شیر می شود. تیمارهای 30 و 45 روز (کوتاه و متوسط) در این زمینه عملکرد مشابه داشتند و نسبت به تیمار 60 روز به طور معنی داری باعث کاهش نقطه انجماد شیر شدند.

طول دوره خشکی، نقطه انجماد شیر، بالانس منفی انرژی و کیفیت شیر