افسانه قلی زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی
حسین محب الدینی - استادیار گروه علوم دام، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی

شوید گیاهی مدیترانه ای است که به عنوان سبزی در تمام نقاط دنیا میروید. از زمانهای قدیم از گیاه دارویی شوید برای درمان سردرد، بیماریهای خونی-عروقی استفاده میکرده اند. د-کارون و د-فلاندرون از مهمترین ترکیبات شیمیایی پیکر رویشی و کارون و لیمونن از مهمترین ترکیبات شیمیایی بذر این گیاه است. کارون و لیمونن دارای خاصیت ضد درد، ضد التهاب و آنتی اکسیدان میباشند که باعث تثبیت غشاء سلولهای کبدی و کاهش آزاد سازی آنزیم به خون میشوند. عصاره تخم شوید به علت دارا بودن ترکیبات فلاونوئیدی دارای اثر حفاظتی بر مخاط معده میباشد. همچنین اسانس شوید دارای اثر ضد میکروبی است که این اثر بخاطر وجود ماده ی کارون میباشد. این گیاه افزایش دهنده شیر مادر بوده و شیر حاصله خواص ضد کولیک در نوزادان دارد. در صورت مصرف زیاد برگ شوید موجب بروز لکه های جلدی سیاهرنگ میشود. عارضه مذکور ناشی از ترکیبات فورانوکومارینی موجود در آن میباشد. مصرف آن برای افراد گرم مزاج و زنان باردار توصیه نمیشود.

شوید، گیاه دارویی، د-کارون، آنتی اکسیدان