اثر زمان برداشت بر خصوصیات کمی و کیفی میوه پنج رقم زیتون در منطقه طارم (استان زنجان)

به منظور بررسی اثر زمان برداشت بر خصوصیات کمی وکیفی میوه زیتون ارقام کنسروالیا، آمیگدالولیا، کاریدولیا، کرونایکیو آربیکن در شهرستان طارم طی تابستان و پاییز 1392 آزمایشی بصورت اسپلیتپلاتدر زمان با طرح پایه کاملا تصادفی درسه تکرار اجرا شد. در ماههای شهریور و مهر و آبان از درختان انتخاب شده در زمانهای مختلف نمونه تهیه شد و برخیخصوصیات کمی وکیفی میوه از جمله وزن میوه، وزن تر و خشک گوشت، نسبت گوشت به هسته، طول و قطرمیوه، طول وقطر هسته، نسبت طول به قطر میوه و هسته، سفتی میوه، مواد جامد محلول و درصد روغن (بر اساس وزن خشک) آنها ارزیابیشد. تجزیه و تحلیل دادهها نشان داد که رقم آمیگدالولیا بیشترین وزن میوه ( 95.9 گرم)، وزن تر گوشت ( 78.56 گرم)، وزنهسته ( 10.52 گرم)، وزن خشک گوشت ( 27.23 گرم) و درصد روغن ( 62.53 درصد) و رقم کرونایکی کمترین وزنمیوه (26.97 گرم)، وزن تر گوشت ( 6.9 گرم)، وزن هسته ( 2.24 .گرم)، وزن خشک گوشت ( 2.3 گرم) و درصد روغن ( 45درصد) را دارا بود. بیشترین و کمترین سفتی میوه به ترتیب در رقم کاریدولیا (508.89 ) و کنسروالیا ( 363.84 ) سانتی متر برمتر مربع اندازه گیری شد.

Keywords:

درصد روغن , سفتی میوه , طول به قطر