رضا نوروزی - عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی مشگین شهر، دانشگاه محقق اردبیلی
قدرت اله سلیمانی - دانشجوی دکتری گروه باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان

آفلاتوکسین ها سمومی هستند که به وسیله تعدادی از قارچ ها مثل Aspergillus flavus که بر روی مواد غذایی رشد می کنند، تولیدشده و می توانند بیماری آفلاتوکسیکوزیس را در انسان و حیوانات اهلی ایجاد کنند. برای جلوگیری از خسارت آفلاتوکسین، از انواع موادشیمیایی از جمله قارچ کشها استفاده میشود. از سوی دیگر با توجه به اثرات زیانبار مواد شیمیایی برای طبیعت و انسانها، استفاده ازروشهای سالم غیر شیمیایی برای جلوگیری از خسارت قارچ آسپرژیلوس فلاووس (A.flavus) در محصولات کشاورزی ضروری است. در این پژوهش اثر اسانس های گیاهی مریم گلی، ریحان و زیره سبز بر روی رشد قارچ A.flavus در شرایط درون شیشه ای بررسی گردید.اسانس های ذکر شده با چهار غلظت (500μl/ml و 200، 100، 50) و با استفاده از روش دیسک کاغذی در شرایط درون شیشه ای تیمار شدند. نتایج نشان داد. قطر رشد هاله قارچ بستگی به غلظت اسانس ها داشت. بر اساس نتایج به دست آمده، تمامی گیاهان در غلظت 500μl/mlمی تواند سبب بازدارندگی کامل ( 100 %) رشد قارچ شود. هر چند، خاصیت قارچ ایستایی اسانس مریم گلی، ریحان و زیره سبز در تمامی غلظت ها مشاهده گردید، اما اسانس مریم گلی دارای اثرات ضعیف تری نسبت به بقیه اسانس ها بود. درصد بازدارندگی اسانس زیرهسبز در غلظت 50μl/ml به ترتیب برابر 41/55، 66 و 88 % می باشد.

آسپرژیلوس فلاووس، اسانس، ریحان، زیره سبز، مریم گلی