احمد جهان بخشی - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه ایلام
کامران خیرعلی پور - استادیار گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه ایلام
سعدی حیدری رزدره - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه ایلام

وجود اطلاعاتی در زمینه خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی می تواند در طراحی ماشین های مورد نیاز درعملیات کاشت، داشت و برداشت و پس از برداشت مفید باشد. در این تحقیق برخی از خواص فیزیکی و مکانیکی 30 نمونههویج تحت شرایط استاندارد اندازه گیری شد. مشخصه های فیزیکی هویج شامل: جرم، حجم، ابعاد (طول، عرض و ضخامت)،میانگین قطر هندسی، میانگین قطر حسابی، کرویت، دانسیته، نسبت رعنایی و سطح رویه می باشد. سپس خواص مکانیکینمونه ها در هنگام برش و شکست هویج از وسط بعد طولی آن به وسیله ماشین آزمون یونیورسال Zwick/Roll تحتاستاندارد های لازم اندازه گیری گردید. نتایج حاصل از خواص فیزیکی و مکانیکی هویج در زمینه طراحی ادوات مربوطه،انتقال، درجه بندی، جداسازی، شستشو، بسته بندی، نگهداری و فرآوری آن کاربرد داشته و اطلاعات مفیدی در اختیار طراحان،سازندگان، محققان و کارخانه ها تولید و فرآوری هویج قرار می دهند.

هویج، خواص فیزیکی، خواص مکانیکی، شکست، برش