زهرا باقری تیرتاشی - کارشناس ارشد باغبانی
ابراهیم ناعمی - کارشناس ارشد زراعت
کامی کابوسی - استادیار گروه زراعت دانشگاه آزاد اسلامی، واحد گرگان

سیر (.Allium sativum L) گیاهی تک لپه از خانواده Alliaceae می باشد. امروزه سیر به عنوان یک محصول غذایی متداول در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد و بعد از پیاز، بیشترین تولید را در سطح جهان دارد. با افزایش پیوسته جمعیت دنیا، نیاز به مواد غذایی روز به روز با سرعت شگرفی در حال افزایش است. با وجود پیشرفت های قابل توجه در سه دهه اخیر، مصرف سالانه مواد غذایی در حدود 20% افزایش یافته است. یکی از راهکارهای مناسب برای حفظ منابع موجود، جلوگیری از تلفات آب است که تبخیر از سطح خاک بخشی از آن می باشد. بمنظور کاهش تبخیر و حفظ رطوبت به مدت طولانی در خاک، استفاده از مالچ در سطح خاک می تواند موثر واقع گردد. بدین منظور پژوهشی در سال زراعی 1391 در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با هدف مقایسه عملکرد سیر با کاربرد سطوح مختلف مالچ (صفر، 2، 4 و 6 تن در هکتار) در 3 تکرار انجام شد. طبق نتایج بدست آمده تیمار مالچ 6 تن در هکتار بالاترین وزن و قطر سوخ را بترتیب به میزان 57/50 گرم و 6/33 سانتی متر نشان داده است. بنابراین می توان مالچ کاه و کلشن گندم را بعنوان تیمار مناسب در جهت بهبود عملکرد سیر معرفی کرد.

سیر، مالچ، کلش گندم، عملکرد