کبری پوراسدآستمال - دانشجوی دوره دکتری علوم دامی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
نعمت هدایت ایوریق - استادیار علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی
فرهنگ فاتحی - استادیار دانشگاه تهران

با توجه به افزایش تقاضا برای شیر و همچنین محدود بودن اراضی برای تولید خوراک دام، افزایش بهره وری به ازای هر واحد مصرف خوراک ضروری به نظر می رسد. بازده خوراک به طور ساده به صورت میزان شیر تولیدی تقسیم بر میزان ماده خشک مصرفی تعریف می شود. پس هر عاملی که به نوعی این دو مورد را تحت تاثیر قرار دهد بر روی بازده خوراک تاثیر گذار است. برخی از عوامل مانند تعداد روزهای شیردهی، سن، نیاز آبستنی قابل دستکاری نیست ولی عوامل زیادی مانند ترکیب جیره و شرایط محیطی قابل دستکاری است. قابلیت هضم، کیفیت و میزان علوفه و ا ستفاده از افزودنی های خوراکی به شدت بر روی بازده خوراک تاثیرگذار است و با ایجاد شرایط مناسب محیطی می توان نیاز نگهداری دام را کاهش داده و از این طریق بازده خوراک را افزایش داد. تغییر نمره ی وضعیت بدنی در طول دوره ی شیرواری متغیر است و برای قضاوت درست در مورد بازده خوراک حتما باید به تغییر نمره ی بدنی توجه شود. افزایش بازده خوراک می تواند به طور مستقیم باعث افزایش درآمد مازاد بر هزینه خوراک شود و از این طریق سودآوری گله افزایش یابد.

بازده خوراک، تولید شیر، درآمدمازاد بر هزینه خوراک، ماده خشک مصرفی، کیفیت علوفه