شاخص های امنیت غذایی در سلامت تولید و کشاورزی ارگانیک

کشاورزی در بستر زمان، همواره دچار تغییرات گوناگونی گردیده و انسان مهم ترین عامل در تغییر آن بوده است. تولید محصول ارگانیک، در راستای توسعه ی پایدار کشاورزی و با هدف کاهش مصرف نهاده های غیرطبیعی صورت می گیرد. این نظام از تولید ضمن حفظ محیط زیست و ارتباطات اکولوژیکی؛ روش مناسبی برای رسیدن به غذای سالم بوده و سلامت مصرف کننده را تامین می کند. توسعه ی استفاده از فناوری های زیستی در کشاورزی، یکی از بهترین راهکارها برای افزایش ضریب امنیت غذایی و رفع دشواری های موجود است. آشنایی بهره برداران و مدیران کشاورزی با روند تغییر شاخص های امنیت غذایی نظیر: افزایش جمعیت، نوسانات تولید، پیامدهای ناشی از تحولات آب و هوایی در عرضه ی محصول، توزیع و قیمت نامتوازن مواد غذایی؛ بر فرآیند توسعه ی اقتصادی و اجتماعی جامعه تاثیر عمیق و فراگیری دارد. بنابراین امنیت غذاییپایدار نیازمند انواع مختلف فنون کشاورزی ارگانیک، روش های نوین کشاورزی (مهندسی ژنتیک) و کشاورزی مرسوم (با استفاده از کود، سم و آفت کش) می باشد که آگاهی از وضعیت شاخص های امنیت غذایی می تواند راهکارها و اقدامات پیشگیرانه ای را برای رسیدن به سلامت تولید و تهیه ی غذای سالم ارایه کند.

Keywords:

امنیت غذایی , تولید , کشاورزی ارگانیک