بهزاد بزیون - کارشناس ارشد علوم دامی دانشگاه تبریز
اکبر تقی زاده - استاد گروه علوم دامی دانشگاه تبریز
حمید پایا - استادیار گروه علوم دامی دانشگاه تبریز
علی حسین خانی - دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه تبریز

هدف از انجام این تحقیق تعیین ترکیبات شیمیایی و بررسی کینتیک هضم کمپوست و ساقه قارچ دکمهای سفید با استفاده از روش تولید گاز بود. این تحقیق در قالب طرح کامل تصادفی برای سه ماده خوراکی ساقه و کمپوست قارچ و یونجه اجرا و داده های حاصل با نرم افزار SAS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مقادیر ماده خشک، پروتئین خام، خاکستر خام، عصاره اتری، دیواره سلولی نامحلول در شوینده خنثی و دیواره سلولی نامحلول در شوینده اسیدی در ساقه قارچ به ترتیب 10/3، 16/8، 8/6، 3/48، 31/5 و 13/4 و در کمپوست قارچ به ترتیب 42/4، 12/8، 42/41، 3/14، 21/5 و 16/2 و در یونجه 96/4، 12/6، 9، 2/2، 38/6 و 32/3 بود. پس از 120 ساعت انکوباسیون مواد خوراکی در مایع شکمبه، ساقه قارچ بیشترین و کمپوست قارچ کمترین میزان گاز تولیدی را به خود اختصاص دادند. پتانسیل تولید گاز ساقه قارچ، یونجه و کمپوست به ترتیب 223/01، 200/0 و 114/53 میلی لیتر گاز به ازای هر گرم ماده خشک بدست آمد. نرخ تولید گاز (در ساعت) برای یونجه 0/08، ساقه قارچ 0/07 و کمپوست قارچ 0/03 بود . نتایج نشان داد ساقه قارچ دارای ارزش تغذیه ای بالاتری از یونجه اواخر گلدهی بوده، بنابراین می توان از آن بعنوان بخشی از جیره نشخوارکنندگان استفاده کرد.

قارچ دکمه ای سفید، ساقه قارچ، کمپوست، تولید گاز