فریبا علی محمدی سراب - کارشناس ارشد رشته مهندسی مکانیک بیوسیستم (فناوری پس از برداشت)
منصور راسخ - دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم،دانشگاه محقق ارد یبلی

در این تحقیق نیروی گسیختگی و تغییر شکل در نقطه گسیختگی لیموترش مازندرانی در سه اندازهکوچک، متوسط و بزرگ به ترتیب با محدوده های وزنی کمتر از 19 ، بین 25-19 وبیشتراز 25 گرم، دو جهت بارگذاریطولی و عرضی و با سرعت های بارگذاری 20، 40، 60 و 80 میلی متر بر دقیقه و در 7 تکرار در آزمایش فاکتوریل در طرح پایه کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد اثرات اصلی سرعت بارگذاری و جهت بارگذاریدر سطح احتمال 5% و اثر اصلی اندازه لیموترش برای نیروی گسیختگی در سطح احتمال 1% معنی دار شده است وبا کوچک تر شدن اندازه لیمو میزان نیروی گسیختگی کاهش می یابد. با کمتر شدن سرعت بارگذاری، نیروی لازمجهت گسیختگی لیموترش کاهش می یابد، به طوریکه کمترین نیروی گسیختگی لیموترش مربوط به سرعتبارگذاری 20 میلی متر بر دقیقه و به طور میانگین برابر با 159/8 نیوتن و بیشترین مقدار نیروی گسیختگی مربوط به سرعت بارگذاری 80 میلی متر بر دقیقه و به طور میانگین برابر با 193/4 نیوتن می باشد. اثر اصلی جهتبارگذاری و اثر اصلی اندازه لیمو برای تغییر شکل در نقطه گسیختگی لیمو ترش در سطح احتمال 1% معنی دار شدهاست. همچنین اثر متقابل دوتایی جهت بارگذاری و اندازه لیمو در سطح احتمال 5% معنی دار شده است. با افزایشاندازه لیموترش مقدار تغییر شکل در نقطه گسیختگی در بارگذاری های طولی و عرضی افزایش می یابد. با کوچکتر شدن اندازه لیمو تغییر شکل در نقطه گسیختگی کاهش می یابد.

نیروی گسیختگی، لیموترش، سرعت بارگذاری، اندازه میوه، جهت بارگذاری