ارتباط بین خاک، غذا و رفتار انسان

اندیشه و رفتار انسان بیش از آنچه تاکنون تصور میکردیم از غذا و به تبع آن از خاک کشاورزی تاثیر می پذیرد. اینتاثیرات به قدری اساسی و تعین کننده اند که می توان گفت، بدون خاک کشاورزی متعادل وغذای سالم، بشر به آرامشنمی رسد. در تحقیقات نسبتا جدید، اثرات شگفت آور مینرال ها بر کنترل ژن ها در همه سطوح حیات از باکتری تا انسان، بیشاز پیش نمودارشده است. انسان از این نظر آسیب پذیری بیشتری دارد به این دلیل که احتمال بیدار شدن ژن های خفته درمغز بر اثر عدم تعادل عناصر زیاد است.از طرف دیگر به تازگی داریم متوجه می شویم که فلور دستگاه گوارش انسان، چه نقشمهمی درشکل دهی به ساختار و عملکردمغز در نسل بعد ایفا می کند. فلور دستگاه گوارش آدمی در ارتباط نزدیک با فلورخاک است. تغیرات گستردهای که در نیم قرن اخیر درروشهای کشاورزی و تولید پروتئین های دامی پدید آمده است،تاثیراتمنفی بسیاری بر نوع مینرال های جذب شده توسط انسان داشته و به تعادل فلور میکروبی در دستگاه گوارش نیز آسیب جدیوارد نموده است. شرایط بیولوژیک نامساعد از جمله تغذیه نامناسب در دوران جنینی در نمو مغز جنین اشکالاتی ایجادمی کند که سبب مقاومت در پذیرش تعلیم و تربیت میشود. تعلیم و تربیت در حکم نرم افزارهایی هستند که ما به کمکآن مغز کودکانمان را برنامه ریزی می کنیم. اما این نرم افزار فقط بر مغز سالم به خوبی عمل می کند. کشاورزی ارگانیک وتولید غذای سالم تا حد زیادی سلامت روانی و رفتاری را در نسل بعد تضمین می نماید.

Keywords:

خاک , غذا , اندیشه , رفتار انسان , کشاورزی ارگانیک