تاثیر نان رژیمی در حفظ سلامتی:مروری سیستماتیک

مقدمه: نان یکی از منابع اصلی و مهم تغذیه است که میزان کربوهیدرات زیادی دارد. نان انواع مختلفی دارد که ترکیبات آن با هم فرق می کند و یا نحوه پخت و فرآوری آن با یکدیگر تفاوت دارد. این تفاوت ها باعث شده است که هر نانی یک نمایه گلیسمی داشته باشدو نان بخصوص برای تغذیه افراد دیابتی مشخص نشده است. روش تحقیق : مرور متون درپایگاه های اطلاعاتی SCIENCE DIRECT, SCOPUS, PPUBME, MEDLINE و Scholar Google ازسال 2017-1998 با کلید واژه های نان ، سلامت بدن، نان رژیمی انجام گرفت .16 مقاله یافت شد که مورد بررسی قرار گرفتند و در این مطالعه استفاده گردید.یافته ها: با توجه به پایین بودن نمایه گلیسمی نان رژیمی و بالا بودن میزان و پروتئین آن که نمی تواند بخشی از نیاز به پروتئین را در این بیماران تامین نماید. در نهایت نان رژیمی با توجه به میزان بالای پروتئین و فیبر غذایی و همچنین میزان پایین چربی که در آن است ارزش غذایی بالایی دارد که می تواند میزان کلسترول خون را کاهش دهد. از طرفی دیگر نمایه گلیسمی پایینی داشته و زمان سپری را طولانی می کند و مانع از چاق شدن می شود.نتیجه گیری: مردم مخصوصا افراد دیابتی را به خوردن نان رژیمی تشویق کنیم.

Keywords:

نان , سلامت بدن , نان رژیمی