حسین حاجیان فر - عضو هیئت علمی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی سمنان، سمنان، ایران
نگار ملاقاسمی - دانشجوی کارشناسی تغذیه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی سمنان، سمنان، ایران

مقدمه: بیماری آلزایمر شایع ترین نوع از زوال عقل (دمانس) می باشد که در طی آن سلول های عصبی مغز تخریب شده و فرد دچار فراموشی میشود.آلزایمر بیماری شایع است و در جهان تعداد مبتلایان به این بیماری در حال افزایش است . افزایش سن و استرس اکسیداتیو از مهم ترین عوامل بروز آلزایمر میباشد . آنتی اکسیدان ها در بدن به مقابله با استرس اکسیداتیو می پردازند.باتوجه به عملکرد آنتی اکسیدان ها، به بررسی اثر آنتی اکسیدان ها بر بیماری آلزایمر میپردازیم.روش تحقیق: در سایت Google scholar و PubMed با استفاده از کلمات کلیدی anti-oxidant وAlzheimer disease و vitamin(c-E) وSelenium تعداد 636 مقاله بین سال های 2010 تا 2018 استخراج گردید که از این تعداد 12 مقاله مروری و 6 مقاله اوریجینال مورد بررسی قرار گرفت .یافته ها: مطالعات نشان می دهد دریافت طولانی مدت مکمل های حاوی انواع آنتی اکسیدان در افراد مسن سبب تقویت حافظه شده (P<0.05). دریافت این مکمل ها به همراه دارو های آلزایمر در افراد مبتلا به آلزایمر سطح خفیف تا متوسط فاکتور های التهابی را کاهش میدهد و سبب کاهش استرس اکسیداتیو و افزایش میزان تولید آنتی اکسیدان ها در بدن فرد میشود (P<0.001). ولی به طور کامل علایم آلزایمر را از بین نمیبرند و از بروز آن جلوگیری نمیکنند (P<0.001).نتیجه گیری: افزایش سن سبب افزایش استرس اکسیداتیو میشود و آنتی اکسیدان ها با اثر مقابله با استرس اکسیداتیو در پیشگیری و بهبود علایم آلزایمر میتوانند موثر باشند.

,anti-oxidant ,Alzheimer diseases, vitamin C, vitamin E, Oxidative stress Selenium