حسین ربی انگورانی - پژوهشکده فناوریهای نوین زیستی-دانشگاه زنجان – زنجان-ایران

به منظور بررسی تاثیر اسانس آویشن و شمعدانی عطری بر روی برخی صفات کمی و کیفی و عمر انباری پس از برداشت سیب رقم آیدارد آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا0 تصادفی در 3 تکرار در محل باغ و سردخانه ی شرکت کشاورزی پیوند پرهام واقع در سلطانیه زنجان اجرا گردید، شامل محلول اسانسهای آویشن در 4 سطح (صفر، 25، 50 و 100 میلی گرم در لیتر) و شمعدانی عطری در 3 سطح (صفر، 25 و 50 میلی گرم در لیتر) بودند پس از اعمال تیمارها میوه ها در سردخانه ای با دمای 0-2 درجه سلی سیوس و رطوبت ن سبی 85-90 در صد بهمدت 125 روز نگهداری شدند. نمونه برداری و اندازه گیری صفات هر 50 روز یکبار صورت گرفت. صفات مورد برر سی شامل: سفتی بافت میوه، ا سیدیته قابل تیترا سیون (TA)، در صد مواد جامد محلول کل (TSS) ، میزان ا سیدیته (pH)، تولید اتیلن، درصد وزن خشک میوه، شاخص طعم (TSS/TA( و درصد کاهش وزن میوه بودند، نتایج نشان داد که در تیمارهایی که از ا سانس آوی شن ا ستفاده گردید، ا سیدیته قابل تیترا سیون حفظ گردید، همچنین میزان مواد جامد محلول کل، تولید اتیلن، درصد وزن خشک میوه، درصد کاهش وزن میوه در مقایسه با تیمار شاهد کاهش یافت. در تیمار شمعدانی عطری هیچ یک از صفات مورد مطالعه به جز درصد کاهش وزن میوه که کاهش یافت تحت تاثیر قرار نگرفت. در تیمارهایی که از اسانس های آویشن و شمعدانی عطری استفاده شد، سفتی بافت میوه حفظ گردید و میزان تولید اتیلن، درصد کاهش وزن میوه به طور معنیداری کاهش یافت.

اتیلن، سفتی بافت میوه، سیب رقم آیدارد، مواد جامد محلول کل