ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

تاثیر اتمسفر تغییر یافته بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری میوه تازه عناب در انبار سرد

تاثیر اتمسفر تغییر یافته بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری میوه تازه عناب در انبار سرد
Year: 1398
COI: BAGHBANI11_296
Language: PersianView: 326
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

فرید مرادی نژاد - دانشیار گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند
مریم درستکار - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند

Abstract:

عناب یکی از مهمترین محصولات باغی خراسان جنوبی است. این میوه دارای عمر پس از برداشت کوتاهی بوده و از این رو کیفیت آن به صورت تازهخوری به سرعت کاهش می یابد.. لذا هدف از این تحقیق بررسی اثرات اتمسفر تغییر یافته بر میوه تازه عناب در طی انبار سرد میباشد. این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار و 3 تکرار انجام گرفت. تیمارها شامل: -1 شاهد (هوا): %20 اکسیژن %0/03 + دی اکسیدکربن. MAP1 -2 (دی اکسیدکربن بالا): %15 اکسیژن %15 + دی اکسیدکربن. MAP2 -3 (اکسیژن بالا): %60 اکسیژن % 0/03 + دی اکسیدکربن. MAP3 -4 (اکسیژن کم و دی اکسیدکربن بالا): %10 اکسیژن %30 + دی اکسیدکربن. میوه ها پس از تزریق گاز درون پلاستیکها به مدت 6 روز در دمای 2 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی%90 قرار گرفتند و سپس به ظروف بسته بندی منتقل و به مدت 28 روز در انبار سرد نگهداری شدند و صفات کیفی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد تیمار MAP2 توانست از کاهش استحکام بافت، اسیدیته قابل تیتر و فنول کل جلوگیری کند همچنین میزان مواد جامد محلول را نسبت به شاهد کاهش دهد. نکته قابل توجه افزایش مدت ماندگاری این محصول بود که در تیمار با اکسیژن بالا (MAP2) نسبت به شاهد، 10 روز افزایش داشت. بهطور کل می توان چنین نتیجه گرفت انجام پیش تیمار با اکسیژن غلظت بالا (MAP2) قبل از بسته بندی به عنوان بهترین تیمار با کنترل روند رسیدگی باعث افزایش ماندگاری و حفظ خواص کیفی میوه تازه عناب در طی دوره انبارداری گردید.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is BAGHBANI11_296. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/941162/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
مرادی نژاد، فرید و درستکار، مریم،1398،تاثیر اتمسفر تغییر یافته بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری میوه تازه عناب در انبار سرد،11th Congress of Iranian Horticultural Science،Urmia،https://civilica.com/doc/941162

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: دانشگاه دولتی
Paper count: 8,799
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

مقالات پیشنهادی مرتبط

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support