معرفی روش مناسب عیارسنجی چغندرقند تولید شده تحت شرایط خشکی، شوری و نرمال
عنوان مقاله: معرفی روش مناسب عیارسنجی چغندرقند تولید شده تحت شرایط خشکی، شوری و نرمال
شناسه ملی مقاله: JR_JRSB-29-1_007
منتشر شده در شماره 1 دوره 29 فصل در سال 1392
شناسه ملی مقاله: JR_JRSB-29-1_007
منتشر شده در شماره 1 دوره 29 فصل در سال 1392
مشخصات نویسندگان مقاله:
بابک بابائی - مربی پژوهشی موسسه تحقیقات چغندرقند-
محمد عبداللهیان نوقابی - دانشیار موسسه تحقیقات چغندرقند
محمدرضا جهاداکبر - مربی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان
ولی اله ولی اله یوسف آبادی - مربی موسسه تحقیقات چغندرقند
خلاصه مقاله:
بابک بابائی - مربی پژوهشی موسسه تحقیقات چغندرقند-
محمد عبداللهیان نوقابی - دانشیار موسسه تحقیقات چغندرقند
محمدرضا جهاداکبر - مربی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان
ولی اله ولی اله یوسف آبادی - مربی موسسه تحقیقات چغندرقند
در روش پلاریمتری تعیین عیار عصاره حاصل از 26 گرم خمیر چغندرقند نرمال 23 میلیلیتر منظور میشود تا با 177 میلیلیتر محلول شفاف کننده حجم کل معادل 200 میلیلیتر شود. افزایش ماده خشک و تفاله چغندرقند تحت هر نوع تنش و پلاسیدگی میتواند موجب کاهش حجم عصاره حاصل از 26 گرم چغندرقند از 23 میلیلیتر گردد. این تحقیق با هدف تعیین عیار چغندرقند تولیدی تحت شرایط تنش خشکی، شوری و ریشههای پلاسیده در مزرعه پساز برداشت انجام شد. ریشههای مورد آزمون تحت شرایط نرمال، خشکی، نیمهشور و شور در دو منطقه کرج و اصفهان در سال 1389 تولید گردیدند. پساز برداشت ریشهها در معرض پلاسیدگی قرار گرفته و هر کدام بهطور مستقل در قالب آزمایش فاکتوریل (3×3) بر پایه طرح کاملا تصادفی با 12 تکرار مورد آزمون قرار گرفتند. عامل پلاسیدگی ریشه (A) در سه سطح شامل: 1a- ریشه تازه تولید شده در شرایط مطلوب با 1±76 درصد رطوبت وزنی، 2a- ریشه پلاسیده در حد 1±70 درصد رطوبت وزنی و 3a- ریشه کاملا پلاسیده با 1±65 درصد رطوبت وزنی بودند و فاکتور (B) روش عصارهگیری در سه سطح شامل: 1b-روش عصارهگیری هضم سرد، 2b-روش فرانسوی براساس حجم عصاره و 3b- روش هضم گرم بودند. صفات درصد قند، درصد ماده خشک، درصد تفاله (مارک)، بریکس و هدایت الکتریکی کلیه نمونهها اندازهگیری شد. نتایج نشان داد که پلاسیدگی ریشه موجب افزایش ماده خشک ریشه از 24 به 32 درصد و تفاله از 7/4 به 1/7 درصد گردید. نتایج روش عصارهگیری متداول با روش فرانسوی و روش هضم گرم برای ریشههای نرمال اختلاف معنیداری نداشت. ولی تفاوت در شرایط تنش متوسط شوری (P
کلمات کلیدی: چغندرقند, تنش خشکی, تنش شوری, پلاسیدهگی, عصارهگیری, عیارسنجی, هضم سرد, هضم گرم
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/943891/