رحیم گل محمدی - استادیار گروه علوم تشریحی دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی سبزوار
غلام رضا دشتی - دانشیار گروه علوم تشریحی دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
پرویز واحدی - مربی دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی مراغه

سابقه و هدف: یکی از مسایل بهداشتی امروز که سلامت عمومی را تهدید می کند. افزایش بیماری های قلب عروق و گوارشی در سراسر جهان می باشد. افزایش سطح سرمی کلسترول، هیپرلپیدمی و لیپو پروتیین های اکسیده شده جزء فاکتورهای خطر محسوب می شوند. کبد به عنوان مهمترین غده در متابولیسم این مواد تاثیر می گذارد. از طرف دیگر اسید اسکوربیک در اکسیداسیون لیپوپروتنن ها نقش بازدارنده دارد. هدف از این مطالعه بررسی اثر ویتامین C بر سطح لییپو پروتیین های خون و بافت کبدی در خرگوش های نر تغذیه شده با رژیم پرکلسترول می باشد.مواد و روش ها: این پژوهش یک مطالعه تجربی است که در چهل سر خرگوش نر سفید در دانشکده پزشکی اصفهان انجام گرفت. خرگوش ها پس از آشنایی با محیط جدید به صورت تصادفی به چهار گروه ده تایی تقسیم شدند (گروه شاهد، دریافت کننده اسید اسکوربیک، دریافت کننده کلسترول و گروهی که کلسترول را با اسید اسکوربیک دریافت می کردند). قبل از شروع تغذیه و همچنین پس از دریافت 40 روز رژیم غذایی، نمونه ی خون جهت اندازه گیری سطح سرمی چربی ها و لیپوپروتیین ها گرفته شد، در پایان مطالعه خرگوش ها بیهوش شده و کبد آنها از حفره شکم خارج شد. به دنبال پاساژ بافتی مقاطع 5 میکرونی به صورت سریال تهیه و با هماتوکسیلین و ایوزین رنگ آمیزی شدند. سپس اسلایدها با میکروسکوپ نوری مطالعه شدند. داده ها با آزمون t زوجی تجزیه و تحلیل شدند.نتایج: تغییرات سطح کلسترول و لیپوپروتیین های خون با دانسیته بالا و کم در خرگوش های دریافت کننده رژیم غذایی کلسترول و کلسترول با اسیداسکوربیک بعد از آزمایش نسبت به قبل از آزمایش اختلاف معنادار آماری را نشان داد (p<0/05). تغییرات بافت شناسی و رسوب کلسترول در تسوج سلول های کبدی در خرگوش هایی که با کلسترول تغذیه می شدند، مشاهده شد.نتیجه گیری: ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان موجب کاهش سطح سرمی کلسترول و لیپوپروتیین های خون شد و همچنین در پیش گیری از رسوب کلسترول در بافت کبد موثر بود.

اسید اسکوربیک، لیپوپروتنن، کلسترول، کبد