تاثیر مصرف عسل بر پروفایل لیپیدی افراد سالم جوان: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده

سابقه و هدف: براساس مطالعات گذشته مصرف عسل میتواند اثرات مفیدی بر عوامل خطر بیماری های قلبی-عروقی داشته باشد.هدف از این مطالعه بررسی اثر مصرف عسل در مقایسه با سوکروز بر پروفایل لیپیدی افراد سالم بود.مواد و روش ها: تعداد 60 فرد سالم 18 تا 30 ساله وارد این کارآزمایی بالینی یکسوکور شدند. شرکت کنندگان به طور تصادفی به دوگروه عسل و سوکروز تقسیم شده و گروه عسل، روزانه 70 گرم عسل و گروه سوکروز، همین مقدار شکر را به مدت یکماه مصرفکردند. پروفایل لیپیدی با استفاده از کیت آنزیمی در هر دو گروه در ابتدا و انتهای مداخله اندازه گیری و مقایسه شد.نتایج: در ابتدای مطالعه پروفایل لیپیدی تفاوت معنی داری بین افراد شرکت کننده در مطالعه نداشت (P> 0/3). در پایان مطالعه مصرف عسل باعث کاهش کلسترول تام، تری گلیسیرید و LDL در شرکت کنندگان شد، ولی مصرف شکر این موارد را افزایش داد (P<0/03). به علاوه، عسل باعث افزایش HDL و سوکروز باعث کاهش آن شد (P<0/001). در همه این بررسی ها متغیرهای مخدوش گر مثل سن، فعالیت فیزیکی و تعدادی از دریافت های غذایی تعدیل شدند. نتیجه گیری: دریافت عسل برخلاف سوکروز می تواند باعث کاهش کلسترول تام، تری گلیسرید و LDL و نیز افزایش HDL در افراد سالم شود.

Keywords:

عسل , سوکروز , پروفایل لیپیدی , کلسترول تام , تری گلیسرید , کلسترول با چگالی بالا , کلسترول با چگالی پایین