ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مطالعه رفتار رشدی استافیلوکوکوس اورئوس در فیله کپور نقره ای شور شده به روشها ی نمک سود سبک و سنگین

Publish place: 1st student national congress on Social determinants of health
Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 920

This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/95035

شناسه ملی سند علمی:

SNCSDH01_139

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1389

Abstract:

استافیلوکوکوس اورئوس از جمله باکتریهای مهم موجود درمحصولات غذایی دریایی و محصولات شور می باشد با توجه به اینکه ماهی شور هنوز در ایران بالاخص در نواحی شمالی مصرف می شود و متاسفانه معمولا در شرایط محیطی نامناسب درجه حرارت 25-35 درجه نگهداری می گردد احتمال رشد و بقا استافیلوکوکوس اورئوس در این محصولات وجود دارد دراین مطالعه تلاش شد تا رفتار رشدی استافیلوکوکوس اورئوس در روند تولید و نگهداری در شرایط محیطی در ماهی کپور نقره ای نمک سود شده به روشهای سبک و سنگین مورد بررسی قرار گیرد.

Keywords:

استافیلوکوکوس اورئوس , نمک سود سبک و سنگین , فیله کپور نقره ای

Authors

علی ملک شاهی مقدم

دانش آموخته دکترای دامپزشکی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

افشین اخوندزاده بستی

گروه کنترل کیفی و بهداشت موادغذایی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Tauxe, R.V.(20 02). Emerging Food borne pathogens. Int J.Food microbiol78: ...
  • Martin , Scot E. and Landolo , John J. (1999). ...
  • Michael .P., Doyle, L. (1989). Food borne bacterial pathogens , ...
  • Harvey , J. and Gilmour , A.(1 999). Staphylococcus aureus ...
  • Varnam , A.H., Evans, M.G.(1 991). Food borne pathogens. Wolf ...
  • Schmit, M., Schuler , Schmid., U, Schmidt., lorena , W. ...
  • Beckers, H.J., van Leusden, F.M., Tips, P.D.(1985). Growth and enterotoxin ...
  • Ttini sita, R. and Bennett, Reginald. (1999). Staphylococcus, detection by ...
  • Motohiro, T., H , hashimoto.. M , Kayama. and T, ...
  • Basti, A.A.. Misaghi, A. and Khascabi, D.(20 07).Growth response and ...
  • Huss, H.H. (1989) _ Fresh fish quality and quality changes. ...
  • Basti, A.A., Misaghi, A., Salehi, T.Z. and Kamkar, A. (2006). ...
  • Arkoudelos, J.S., Samaras, F.J. and Tassou, C.C. (2003). Survival of ...
  • Barakat, S.M., Mahmoud, K., Yamazaki, K., Miyashita, Shin. and T, ...
  • Prasad, M.M. and G, Seenayya. (200 0). Effect of spices ...
  • 6 -Himelboom, B .H., Carpo, C.A., pfutzanreuter, R.C . (1996). ...
  • Lyhs, U., Hattaka, M., Maki petays, N, Hyytia , E., ...
    • نمایش کامل مراجع