موادغذایی آلرژ ی زا و راههای کاهش و درمان آلرژی های حاصل از آنها
Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 5,955
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SNCSDH01_140
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1389
Abstract:
مواد غذایی و نوشیدنی هایی که انسان هرروز مصرف می کند حاوی ذراتی است که باعث ایجاد واکنشهای سوء به مواد غذایی می شوند نوعی از این واکنشها جدای از مسمومیت ها که در آن سیستم ایمنی بدن دخیل است آلرژی غذایی نامیده می شود واکنشهای حاصل از آلرژی غذایی دو دسته است : واکنشهای سریع و حاد که وابسته به IgE هستند و واکنشهای تاخیری که غیر وابسته به IgE می باشند. ازمیان تعداد زیادی از مواد آلرژی زا 8 گروه از مواد غذایی به عنوان مواد غذایی آلرژی زای مهم و رایج وجود دارند که شامل شیرگاو، تخم مرغ ، ماهی ، سخت پوستان، بادام زمینی ، سویا، مغزیجات و گندم می باشند.
Keywords:
Authors
اعظم حاج محمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
امیر شاکریان
دانشیار گروه صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :