مطالعه برهم کنش صمغ دانه ریحان و پروتئین های آب پنیری در محیط آبی
عنوان مقاله: مطالعه برهم کنش صمغ دانه ریحان و پروتئین های آب پنیری در محیط آبی
شناسه ملی مقاله: JR_EJFPP-4-1_002
منتشر شده در شماره 1 دوره 4 فصل در سال 1391
شناسه ملی مقاله: JR_EJFPP-4-1_002
منتشر شده در شماره 1 دوره 4 فصل در سال 1391
مشخصات نویسندگان مقاله:
وحیده سرابی اقدم - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
سید هاشم حسینی پرور - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
علی معتمدزادگان - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
لارا ماتیا مرینو - دانشیار گروه تکنولوژی مواد غذایی، انستیتو غذا، تغذیه و سلامت انسان، دانشگاه مسی، نیوزیلند
خلاصه مقاله:
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/953066/
وحیده سرابی اقدم - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
سید هاشم حسینی پرور - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
علی معتمدزادگان - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
لارا ماتیا مرینو - دانشیار گروه تکنولوژی مواد غذایی، انستیتو غذا، تغذیه و سلامت انسان، دانشگاه مسی، نیوزیلند