بررسی کاربرد نانوذرات مختلف در صنایع غذایی،صنعت بسته بندی و تصفیه آب

Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 911

This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

IACS04_096

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

Abstract:

فناوری نانو یعنی توصیف خصوصیات، ساختن و یا دستکاری موادی که حداقل یکی از ابعاد آنها یک نانومتر تا صد نانومتر باشد. وقتی که ابعاد تا این حدود کاهش یابد خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاصی را ازخود نشان میدهد که با خصوصیات همان مواد در مقیاس بزرگ متفاوت است. فناوری نانو کاربردهای زیادی در زمینه های تولید، فرآوری ، نگهداری، بسته بندی و انتقال تولیدات کشاورزی ، غذایی و مواد شیمیایی دارد. همچنین این فناوری ارزنده می تواند نفوذ پذیری مواد بسته بندی را تغییر دهد، تغییر خصوصیات باعث بهبود مقاومت مکانیکی و حرارتی، ایجاد سطوح ضد میکروبی فعال و مواد بسته بندی نانو قابل تخریب می شود. همچنین در علم صنایع غذایی وشیمیایی با طراحی سیستم های مدرن مواد مغذی به تولید نانو مواد شیمیایی فرموله شده، غنی سازی و بالا بردن ارزش تغذیه ای نسل جدید محصولات از طریق بسته بندی زیست فعال را ارائه می دهد. این تکنولوژی جدید همچنین باعث توسعه بیوسنسورها برای تشخیص پاتوژن ها و آلودگی های شیمیایی شده است. لذا در این تحقیق به کاربرد نانو ذرات مختلف و اهمیت هر کدام در خصوص بسته بندی در صنایع شیمیایی و غذایی و تصفیه آب پرداخته میشود.

Authors

فاطمه فیروزی

گروه مهندسی شیمی ، واحد شیراز ، دانشگاه آزاد اسلامی ، شیراز ، ایران

بهاره کامیاب مقدس

گروه مهندسی شیمی ، واحد شیراز ، دانشگاه آزاد اسلامی ، شیراز ، ایران