هاجر خدمتی مرصع - دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی ، دانشکده بهداشت ،دانشگاه علوم پزشکی قزوین
رزاق محمودی - دانشیار، مرکز تحقیقات میکروب شناسی پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی قزوین
نرگس عباسی - دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی ، دانشکده بهداشت ،دانشگاه علوم پزشکی قزوین
سعید شهسواری - مرکز تحقیقات ایمنی محصولات بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین،قزوین، ایران

بیماری های انگلی یکی ازعوامل مهم در ایجاد بیماریهای عفونی بوده و یکی از مهمترین مشکلات بهدا شت عمومیدر بسیاری از جوامع است. یکی از مهمترین راه های بروز عفونت انگلی، مصرف سبزیجات خام است. بسیا ری ازبیماری های انگلی در کشور های درحال توسعه دیده می شوند و همچنین بیماریهای انگلی می توانند بار اقتصادی رادر سیستم سلامت ایجاد کنند. این مطالعه با هدف ارزیابی تحقیقات انجام شده در ایران و مقایسه آن با سایر کشورهادر مورد آلودگی انگلی سبزی ها انجام شده است.پژوهش های انجام شده از پایگاه های داده های الکترونیکی از جملهMagiran ،SID ،Elsevier ،Science Direct ،Pubmed وGoogle Scholar از سالهای 2001 تا 2017جمع آوری شده است. کلمات کلیدی جستجو شامل آلودگی انگلی، سبزیجات خام، گندزدایی است. بررسی مطالعاتانجام شده نشان داد که آلودگی انگلی سبزیجات بسیار زیاد است. در ایران بیشترین و کمترین آلودگی انگلی بهترتیب به کیست ژیاردیا و هیمنولسین نانا مربوط می شود. در 37.03 درصد از مطالعات انجام شده تره فرنگی بهعنوان آلوده ترین سبزی گزارش شده است وهمچنین در 19.23 درصد مطالعات تربچه کمترین آلودگی انگلی راداشته است. در کشورهای دیگرمورد مطالعه بیشترین و کمترین آلودگی انگلی به تخم اسکاریس و هیمنولسین نانامربوم می شود، بیشترین و کمترین آلودگی به ترتیب در کاهو و گوجه فرنگی دیده شده است.سبزیجات خام مصرفییک خطر بالقوه جهت آلودگی انسان به عفونت های انگلی می باشد که می توان با آموزش راهکارهای صحیح ضدعفونیکردن سبزیجات قبل ازمصرف از انتقال انگل ها به انسان جلوگیری کرد.

انگل ، سبزیجات ، گندزدایی، ایران، مرور روایتی