استفاده از فناوری پرتودهی در ترکیب با بسته بندی هوشمند برای مدیریت پسماند غذایی
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 301
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI26_075
تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398
Abstract:
با افزایش تقاضای مصرف کنندگان به انواع متفاوت مواد غذایی و توسعه روز افزون بسته بندی های مختلف درصنایع غذایی، باید از بسته بندی های هوشمند و روش های کارآرمد و نوین نگهداری مواد غذایی استفاده نمود.بسته بندی های هوشمند مواد غذایی دارای عملکرد هوشمند در جهت افزایش ماندگاری، کنترل ایمنی و حفظکیفیت فرآورده های غذایی توسعه یافتنه اند. بسته هوشمند می توانند با توجه به نوع فرآورده و نیاز مورد نظرمصرف کننده با تغییر در ساختار پلیمری طراخی و ساخته شوند. از طرفی با کمک روش هایی مانند پرتودهی بااشعه گاما نیز می توان طول عمر نگهداری مواد غذایی را افزایش داد. در حال حاضر پرتودهی در مقیاس تجاریدر بسیاری از کشورهای جهان و از جمله کشورهای اروپایی و آسیایی در راستای سالم سازی و اقزایش عمر مودغذایی کاربرد دارد. در این تحقیق در ابتدا مقدمه ای بر کاربرد ترکیبی پرتودهی و بسته بنی هوشمند توضیحیداده شده است و سپس در مورد انواع بسته بندی های هوشمند در کشاورزی با هدف کاهش ضایعات کشاورزیو کاهش مصرف انرژی در سیستم های صنایع غذایی صورت گرفته است.
Keywords:
Authors
مهدی قاسمی ورنامخواستی
دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد
آیت محمدرزداری
دانشجوی دکتری گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد
سیده هدی یوسفیان
دانشجوی دکتری مهندسی گروه مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد